Unser Stand in Halle 5 war bewusst schlicht gehalten. In der Mitte stand ein Tisch, drumherum vier Stühle, hinten eine Kaffeemaschine. Wer sich gesetzt hat, bekam erst einmal eine Frage gestellt. Was beschäftigt euch gerade?
Die Antworten waren erstaunlich ähnlich. Ob eine Bäckerei 10 Filialen hat oder über 100 und ob die Backstube mit zwei Lieferfahrzeugen arbeitet oder die Produktion im Dreischichtbetrieb läuft, an unserem Tisch kamen immer wieder dieselben Fragen auf. Hier sind die fünf Themen, die uns am häufigsten begegnet sind und was wir darauf geantwortet haben.
1. „Wir haben Zahlen. Wir haben nur keine Zeit, sie zu lesen.“
Der Satz fiel in verschiedenen Varianten in fast jedem Gespräch. Kasse, Warenwirtschaft, Zeiterfassung, Personalsystem und dazu Excel liefern jeweils eigene Reports. Die Zahlen zusammenzubringen kostet jedes Mal Zeit.
Ein Geschäftsführer mit über 100 Filialen hat uns beschrieben, wie viele Daten bereits vorliegen und wie schwer es trotzdem ist, sie regelmäßig anzuschauen. Das Zusammensuchen beginnt jede Woche von vorn.
Darum geht es bei insights. Alle Zahlen aus Kasse, Warenwirtschaft, Backstube und Personalplanung landen in einer Sicht. Scorecards pro Filiale machen die Entwicklung jede Woche und jeden Monat auf demselben Maßstab sichtbar. So kann der Montagmorgen ohne Nachrechnen beginnen.
2. „Die Bewerbung kam am Dienstag. Am Freitag war die Person weg.“
Recruiting war das zweithäufigste Thema. Besonders oft ging es um die Geschwindigkeit nach dem Eingang einer Bewerbung. Bewerbungen liegen im Postfach, das Onboarding hängt an der Filialleitung und Pflichtschulungen werden geschoben.
Ein Inhaber hat uns erzählt, wie wichtig ihm die Prozesse rund um die Bewerbung sind, vom Onboarding über E-Learning bis zum Feedback. Genau da setzt match an. Jede Person wird vom ersten Bewerberkontakt bis zur ersten eigenständigen Schicht begleitet. Bewerbungen werden automatisch gelesen und vorsortiert. Schulungen laufen in kurzen Modulen direkt in der Filiale.
3. „Kurz vor Ladenschluss sind die Brezeln aus. Die Croissants liegen noch da.“
Produktion und Verkauf arbeiten häufig mit unterschiedlichen Zahlen. Bestellt wird nach Bauchgefühl, die Liefertreue bleibt ungemessen und Filialchecks landen im Papierordner. Im Alltag fehlt dadurch oft eine gemeinsame Grundlage für das nächste Gespräch.
Auch darüber haben wir am Tisch gesprochen. Mit flow, das sich weiterhin im Aufbau befindet, wollen wir Produktion und Verkauf enger verbinden. Dabei geht es um einen Forecast mit echten Abverkäufen, Wetter und Feiertagen sowie um die Liefertreue je Filiale und Produkt. Der GesprächsPilot soll Filialgesprächen eine Struktur geben, die im Tagesgeschäft trägt.
